Брокколи в аэрогриле
Режим
185°C · 12 мин
↻ перевернуть на 6-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Брокколи в аэрогриле выходит с золотистыми хрустящими краями, но остаётся сочной внутри — совсем не то, что варёная резина из кастрюли. Конвекция быстро подрумянивает соцветия, сохраняя цвет и вкус, а масла нужно совсем чуть-чуть. Отличный гарнир на скорую руку, с которым справится даже новичок.
Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Брокколи (свежая или заморозка)400 г
-
Оливковое масло1–2 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Чеснок1–2 зубчика
Чем заменить 2 варианта
-
Сольпо вкусу
-
Лимоннесколько капель
Чем заменить 2 варианта
-
Кунжут или пармезан для подачипо желанию
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Раздели брокколи на соцветия примерно одного размера; свежую при желании обсуши после мытья.
- Сбрызни маслом, добавь соль и продавленный чеснок, перемешай руками, чтобы всё покрылось тонким слоем.
- Выложи соцветия в корзину в один слой, не впритык, чтобы воздух свободно гулял вокруг.
- Готовь при 185°C 12 минут, на 6-й минуте переверни соцветия; замороженную брокколи ставь на 185°C на 15 минут, тоже с переворотом.
- Смотри на края: они должны стать золотистыми и слегка хрустеть, а сами соцветия — мягкими; точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте.
- Сбрызни лимоном, присыпь кунжутом или пармезаном и подавай горячей.
Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 185 °C · 15 мин
Советы
Не передержи: пересушенная брокколи горчит по краям, так что лови момент, когда края только зарумянились.
Готовность проверяй вилкой — она должна входить легко, но соцветие не разваливаться в кашу.
Мощность у аэрогрилей разная, так что первый раз загляни под крышку за пару минут до конца и подстрой время под свою.
Частые вопросы
Сколько готовить брокколи в аэрогриле?
Свежую — 12 минут при 185°C с переворотом на 6-й минуте, замороженную — 15 минут при той же температуре.
На сколько ставить температуру?
Ставь 185°C — этого хватает и для свежей, и для замороженной брокколи.
Нужно ли размораживать перед аэрофритюрницей?
Нет, замороженную клади сразу, просто добавь пару минут по времени.
Почему брокколи горчит?
Скорее всего передержал или края подгорели: убавь время и следи, чтобы масло покрыло соцветия ровно.
