Свинина кусками в аэрогриле
Режим
190°C · 25 мин
↻ перевернуть на 12-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Свинина в аэрогриле выходит с аппетитной корочкой снаружи и мягкой серединкой внутри — жир вытапливается, а мясо не плавает в масле. Отличный вариант, когда хочется вкусно и без возни у плиты. Готовим просто, а результат — как из хорошего гриль-бара.
° Проверь готовность внутриМинимальная безопасная температура и место измерения термощупом → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Свинина (шея или окорок)600 г
-
Масло растительное1 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Чеснок3 зубчика
Чем заменить 2 варианта
-
Паприка молотая1 ч. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Сольпо вкусу
-
Перец чёрныйпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
-
Розмарин или тимьянпара веточек
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Нарежь свинину крупными кусками примерно по 4–5 см — так они останутся сочными.
- Смешай масло, продавленный чеснок, паприку, соль и перец, обваляй мясо и дай постоять 20–30 минут.
- Разложи куски в корзине аэрогриля в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял свободно.
- Готовь при 190°C 25 минут, на 12-й минуте переверни куски — так корочка схватится ровно со всех сторон.
- Если мясо было замороженным, сначала разморозь его полностью, промокни насухо и только потом маринуй и готовь по тому же режиму.
- Точное время под свою модель подскажет калькулятор на сайте — мощность у аэрогрилей разная.
Советы
Не режь куски слишком мелко и не передерживай — иначе свинина пересохнет; крупные куски держат сок лучше.
Готовность проверь ножом или щупом: сок должен быть прозрачным, без розового.
Модели греют по-разному, поэтому первый раз загляни за пару минут до конца и подстрой под свою.
Частые вопросы
Сколько готовить свинину кусками в аэрогриле?
По этому рецепту — 25 минут при 190°C с переворотом на 12-й минуте.
На сколько ставить температуру?
Ставь 190°C — при ней мясо и прожарится, и получит корочку.
Можно ли готовить замороженную свинину?
Лучше сначала полностью разморозить и обсушить, а затем готовить по обычному режиму.
Нужно ли переворачивать мясо?
Да, переверни на 12-й минуте, чтобы корочка была ровной со всех сторон.
