Шашлык из свинины в аэрогриле
Режим
200°C · 20 мин
↻ перевернуть на 10-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Захотелось шашлыка, а на природу выбраться некогда? Аэрогриль выручит: горячий воздух со всех сторон даёт ту самую румяную корочку и сочную серединку, а дыма и углей не нужно. Замаринуй с вечера — и через двадцать минут на столе ароматное мясо, будто с мангала.
° Проверь готовность внутриМинимальная безопасная температура и место измерения термощупом → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Свиная шея700 г
-
Лук репчатый2 шт
-
Сольпо вкусу
-
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
-
Паприка1 ч. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Растительное масло2 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Уксус или лимонный сок1 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Свежая зелень для подачипучок
Пошагово
- Нарежь свиную шею крупными кубиками примерно 4–5 см — так мясо останется сочным внутри.
- Смешай мясо с луком, солью, перцем, паприкой, маслом и уксусом, перемешай руками и оставь мариноваться минимум пару часов, а лучше на ночь в холодильнике.
- Нанижи кусочки на шпажки или разложи по решётке аэрогриля свободно, чтобы горячий воздух гулял вокруг каждого.
- Готовь при 200°C 20 минут, на 10-й минуте переверни шпажки — так корочка получится равномерной со всех сторон.
- Дай мясу отдохнуть пару минут после готовки, чтобы сок разошёлся, и подавай с луком, зеленью и любимым соусом.
- Точный режим под свою модель аэрогриля удобно подобрать через калькулятор на сайте — печки у всех греют по-разному.
Советы
Чтобы не пересушить, бери шею с жирком и не режь кусочки слишком мелко — крупные остаются сочнее.
Проверь готовность проколом: прозрачный сок без розового значит, что мясо готово.
Мощность у моделей разная, поэтому первый раз загляни в камеру ближе к концу и подстрой время под свою.
Частые вопросы
Сколько готовить шашлык из свинины в аэрогриле?
При 200°C около 20 минут, с переворотом на 10-й минуте — этого хватает для румяной корочки и сочной серединки.
На сколько градусов ставить?
Ставь 200°C — при такой температуре мясо быстро схватывается корочкой и не сохнет внутри.
Можно ли готовить шашлык в аэрофритюрнице?
Да, принцип тот же: те же 200°C и 20 минут, только следи, чтобы кусочки лежали свободно.
Нужно ли переворачивать мясо?
Да, переверни шпажки на 10-й минуте — так корочка выйдет ровной со всех сторон.
