Котлеты в аэрогриле
Режим
180°C · 16 мин
↻ перевернуть на 8-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Котлеты в аэрогриле выходят с румяной корочкой снаружи и сочными внутри, а лишний жир стекает вниз. Возни меньше, чем со сковородой, кухня без брызг, а результат — как у бабушки. Отличный вариант и для свежего фарша, и для замороженных заготовок.
° Проверь готовность внутриМинимальная безопасная температура и место измерения термощупом → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Фарш (говядина+свинина)500 г
-
Лук репчатый1 шт
-
Хлеб белый (мякиш)2 ломтика
Чем заменить 2 варианта
-
Молоко100 мл
Чем заменить 2 варианта
-
Яйцо1 шт
Чем заменить 2 варианта
-
Чеснок1 зубчик
Чем заменить 2 варианта
-
Сольпо вкусу
-
Перец чёрныйпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
-
Масло растительное (смазать)1 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Замочи мякиш в молоке на пару минут, отожми и добавь к фаршу. Лук и чеснок натри или мелко наруби.
- Вбей яйцо, посоли, поперчи и хорошо вымеси фарш — отбей его пару раз о миску, так котлеты будут держать форму.
- Слепи котлеты влажными руками, слегка приплюсни и смажь маслом с двух сторон, чтобы корочка была ровнее.
- Выложи на решётку или в корзину аэрогриля с зазором и готовь при 180°C 16 минут, перевернув на 8-й минуте.
- Если котлеты замороженные — ставь те же 180°C, но время увеличь до 22 минут, переворот так же в середине. Точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте.
- Дай котлетам отдохнуть пару минут и подавай с пюре, овощами или свежей зеленью.
Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 180 °C · 22 мин
Советы
Не пересушивай: как только пошёл прозрачный сок — котлеты готовы, лишние минуты только сушат.
Проверь готовность проколом или термощупом в центре: сок должен быть чистым, без розового.
Аэрогрили греют по-разному — на первой партии last проверь свою модель и при надобности добавь минуту-две.
Частые вопросы
На сколько ставить котлеты в аэрогриле?
Свежие — 180°C на 16 минут с переворотом на 8-й минуте, замороженные — 180°C на 22 минуты.
Нужно ли размораживать котлеты?
Нет, можно готовить прямо из морозилки, просто увеличь время до 22 минут при тех же 180°C.
Почему котлеты сухие получились?
Скорее всего передержал или фарш был постным — следи за временем и добавь в фарш немного лука и хлеба с молоком.
Чем смазывать котлеты?
Слегка растительным маслом с двух сторон — так корочка в аэрогриле выходит румянее и ровнее.
