Стейк из свинины в аэрогриле
Режим
200°C · 12 мин
↻ перевернуть на 6-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Стейк из свинины в аэрогриле выходит с румяной корочкой снаружи и сочным нутром — без сковороды, лишнего масла и брызг по всей кухне. Горячий воздух обжаривает мясо со всех сторон равномерно, так что даже с первого раза получится ресторанная подача. Давай приготовим вместе, это проще, чем кажется.
° Проверь готовность внутриМинимальная безопасная температура и место измерения термощупом → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Свиная корейка (стейки)2 шт. по 200 г
-
Масло растительное1 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Чеснок2 зубчика
Чем заменить 2 варианта
-
Сольпо вкусу
-
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
-
Паприка копчёная0,5 ч. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Тимьян сушёныйщепотка
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Обсуши стейки бумажным полотенцем — сухое мясо лучше румянится и даёт ту самую корочку.
- Смешай масло, продавленный чеснок, соль, перец, паприку и тимьян, натри стейки со всех сторон и дай постоять 15–20 минут при комнатной температуре.
- Разогрей аэрогриль и выложи стейки на решётку в один слой, не впритык, чтобы воздух гулял свободно.
- Готовь при 200°C 12 минут, на 6-й минуте переверни. Проверь термощупом самую толстую часть стейка: для цельной свинины нужно не менее 63°C внутри и 3 минуты отдыха.
- Если стейки замороженные — сначала полностью разморозь их в холодильнике, иначе внутри останется сырость, а снаружи пересушится; режим под свою модель точнее подскажет калькулятор на сайте.
- Дай мясу отдохнуть под фольгой 3–5 минут перед подачей — сок разойдётся по волокнам, и стейк будет сочнее.
Советы
Не передерживай: свинина легко пересыхает, поэтому ориентируйся на время из рецепта и не открывай крышку лишний раз.
Для цельного свиного стейка проверь термощупом минимум 63°C внутри и дай мясу отдохнуть 3 минуты. Цвет сока не заменяет измерение.
Модели греют по-разному: первый раз последи за корочкой и при необходимости чуть скорректируй время под свой аэрогриль.
Частые вопросы
Сколько готовить стейк из свинины в аэрогриле?
12 минут при 200°C с переворотом на 6-й минуте. Толстые куски могут потребовать пары лишних минут.
На сколько градусов ставить аэрогриль для стейка?
200°C — ориентир для корочки; готовность цельной свинины проверь термощупом: не менее 63°C внутри и 3 минуты отдыха.
Нужно ли переворачивать стейк?
Да, переверни на 6-й минуте, чтобы обе стороны подрумянились равномерно.
Можно ли готовить замороженный стейк?
Лучше сначала полностью разморозить в холодильнике — так мясо приготовится ровно и не пересохнет по краям.
