Курица целиком в аэрогриле
Режим
180°C · 55 мин
↻ перевернуть на 30-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Целая курица в аэрогриле выходит с хрустящей румяной корочкой и сочным мясом внутри — горячий воздух обдувает тушку со всех сторон, и лишний жир стекает вниз. Готовить проще, чем в духовке, и духоты на кухне меньше. Один раз попробуешь — и обычная жарка отойдёт на второй план.
° Птица: 74 °C внутриПроверь термощупом; у целой курицы измерь грудку и бедро. → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Курица целиком1 шт (1,3–1,6 кг)
-
Соль1 ч. л.
-
Чёрный перецпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
-
Паприка1 ч. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Чеснок3 зубчика
Чем заменить 2 варианта
-
Растительное масло2 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Розмарин или тимьянпара веточек
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Курицу обсуши бумажным полотенцем — сухая кожица лучше румянится. Чеснок пропусти через пресс, смешай с маслом, солью, перцем и паприкой.
- Натри тушку смесью снаружи и немного внутри, положи в брюшко веточки розмарина. Дай постоять 15–20 минут, чтобы промариновалась.
- Выложи курицу в аэрогриль грудкой вниз. Готовь при 180°C 55 минут, на 30-й минуте аккуратно переверни грудкой вверх — так обе стороны возьмут корочку равномерно.
- Если курица замороженная — сначала полностью разморозь её в холодильнике, иначе внутри останется сырой; в аэрогриль тушку кладём только оттаявшей.
- За пару минут до конца проверь готовность и при желании подрумянь верх посильнее. Точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте.
- Дай курице отдохнуть 10 минут под фольгой перед нарезкой — сок разойдётся по мясу, и оно останется сочным.
Советы
Чтобы не пересушить, не передерживай сверх времени и обязательно давай мясу отдохнуть после готовки.
Проверь термощупом грудку и самую толстую часть бедра целой курицы, не касаясь кости: в обеих точках нужно не менее 74°C внутри.
Аэрогрили греют по-разному, поэтому ориентируйся на свою модель и по первому разу присматривай за коркой.
Частые вопросы
Сколько готовить курицу целиком в аэрогриле?
При 180°C нужно 55 минут с переворотом на 30-й минуте. Время зависит от веса тушки и модели.
На сколько ставить температуру?
Ставь 180°C — при этом режиме кожица успевает подрумяниться, а мясо не пересыхает.
Нужно ли переворачивать курицу?
Да, на 30-й минуте переверни грудкой вверх, чтобы корочка получилась равномерной со всех сторон.
Можно ли готовить замороженную курицу?
Лучше сначала полностью разморозить в холодильнике — так тушка приготовится равномерно и не останется сырой внутри.
