Голени в аэрогриле
Режим
200°C · 24 мин
↻ перевернуть на 12-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Голени в аэрогриле — это то, что получается вкусно даже у новичка. Кожа выходит хрустящей и румяной, а мясо внутри — сочным, без капли лишнего масла. Горячий воздух делает всю работу за тебя, а ты только достаёшь готовое и подаёшь.
° Птица: 74 °C внутриПроверь термощупом; у целой курицы измерь грудку и бедро. → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Куриные голени6 шт (около 800 г)
-
Чеснок4 зубчика
Чем заменить 2 варианта
-
Оливковое масло2 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Паприка1 ч. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Тимьян сушёный1 ч. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Сольпо вкусу
-
Чёрный перецпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
-
Лимон1/2 шт для подачи
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Обсуши голени бумажным полотенцем — так корочка будет заметно румянее.
- Смешай масло, продавленный чеснок, паприку, тимьян, соль и перец, натри этой смесью голени и дай постоять минут 15.
- Выложи голени в корзину аэрогриля в один слой, кожей вверх, не впритык — воздуху нужно место.
- Готовь при 200°C 24 минуты, на 12-й минуте переверни, чтобы обе стороны зарумянились равномерно.
- Если голени замороженные — размораживать не обязательно: ставь на 200°C 30 минут, тоже с переворотом на середине.
- Дай мясу отдохнуть пару минут, подай с долькой лимона; точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте.
Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 200 °C · 30 мин
Советы
Проверь самую толстую часть голени термощупом: не менее 74°C внутри. Румяная кожа сама по себе не означает готовность.
Проверь готовность у кости — там мясо доходит последним; удобно термощупом, ориентир 82–85°C в самой толстой части.
Аэрогрили греют по-разному, так что первый раз загляни на пару минут раньше и подстрой время под свою модель.
Частые вопросы
Сколько готовить голени в аэрогриле?
Свежие — 24 минуты при 200°C с переворотом на 12-й минуте, замороженные — 30 минут при той же температуре.
На сколько ставить температуру?
Ставь 200°C — этого хватает и для хрустящей корочки, и для сочного мяса внутри.
Нужно ли размораживать голени?
Не обязательно: замороженные готовь при 200°C 30 минут, тоже переворачивая на середине.
Можно ли готовить в аэрофритюрнице?
Да, режим тот же — аэрофритюрница работает на той же конвекции, что и аэрогриль.
