Куриная грудка с сыром в аэрогриле
Режим
190°C · 18 мин
↻ перевернуть на 9-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Сочная грудка под румяной сырной корочкой — то самое блюдо, ради которого стоит достать аэрогриль. Горячая конвекция подрумянит верх и запечатает соки внутри, так что мясо не будет сухим, а сыр красиво расплавится и потянется. Готовится просто, а выглядит как из хорошего кафе.
° Птица: 74 °C внутриПроверь термощупом; у целой курицы измерь грудку и бедро. → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Куриное филе (грудка)2 шт. (~500 г)
-
Твёрдый или полутвёрдый сыр120 г
-
Чеснок2 зубчика
Чем заменить 2 варианта
-
Оливковое масло1 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Сольпо вкусу
-
Чёрный перецпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
-
Паприка0,5 ч. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Свежий тимьян или зеленьдля подачи
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Грудку промой, обсуши бумажным полотенцем и надрежь вдоль кармашком или разрежь на пласты потолще — так мясо прожарится ровнее.
- Натри филе солью, перцем, паприкой и пропущенным чесноком, сбрызни оливковым маслом и дай постоять 10–15 минут, чтобы напиталось.
- Сыр натри на крупной тёрке или нарежь тонкими пластинами и подготовь для верха.
- Выложи грудку на решётку или в корзину аэрогриля и готовь при 190°C 18 минут, перевернув на 9-й минуте; за 5 минут до конца выложи сверху сыр, чтобы он расплавился и подрумянился.
- Для грудки с сыром отдельный режим из заморозки не задан. Сначала разморозь мясо в холодильнике, затем готовь по свежему режиму и проверь готовность в самой толстой части термощупом.
- Готовое мясо дай отдохнуть пару минут под фольгой; точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте.
Советы
Чтобы не пересушить, не режь грудку слишком тонко и не передерживай — сыр кладём в самом конце, а не сразу.
Проверь самую толстую часть грудки термощупом: для курицы нужно не менее 74°C внутри, в том числе под сыром.
Мощность у всех разная, поэтому первый раз загляни за пару минут до конца и подстрой время под свою модель.
Частые вопросы
Сколько готовить куриную грудку с сыром в аэрогриле?
Свежую — 18 минут при 190°C с переворотом на 9-й минуте, сыр добавляй за 5 минут до конца.
Можно ли готовить грудку с сыром из заморозки?
Для этого блюда режим из заморозки не задан. Разморозь грудку в холодильнике, затем готовь по свежему режиму и проверь готовность термощупом.
Какая температура нужна для сочного мяса?
Держи 190°C — этого хватает и для румяной корочки, и чтобы внутри осталось сочно.
Когда класть сыр, чтобы он не сгорел?
Выкладывай сыр сверху за 5 минут до конца готовки — он успеет расплавиться и подрумяниться.
