Молодой картофель в аэрогриле

Режим

190°C · 24 мин ↻ перевернуть на 12-й минуте

В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →

Молодой картофель в аэрогриле — это тот случай, когда почти без усилий получаешь хрустящую корочку снаружи и нежную мякоть внутри. Конвекция подсушивает кожицу до румяности, а масла нужно совсем чуть-чуть. Отличный гарнир или самостоятельная закуска, которая заходит и взрослым, и детям.

Время: 24 мин Температура: 190 °C

Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.

Ингредиенты

Молодой картофель700 г
Растительное масло2 ст. л.

Чем заменить 2 варианта

Любое рафинированное маслоМеняй в том же количестве; нейтральное масло почти не изменит вкус.

Масло-спрейНанеси тонкий слой: корочка сохранится, а масла потребуется меньше.
Сольпо вкусу
Чёрный перецщепотка

Чем заменить 2 варианта

Белый перецМеняй в том же количестве; острота будет мягче, аромат тоньше.

Смесь перцевДобавляй по вкусу: аромат станет ярче и сложнее.
Чеснок2 зубчика

Чем заменить 2 варианта

Сушёный чеснокВместо одного зубчика возьми примерно 1/4 ч. л.; он меньше подгорает.

Луковый порошокДобавь по вкусу: аромат будет мягче и без чесночной резкости.
Свежий укропнебольшой пучок

Пошагово

Картофель хорошо помой щёткой, кожуру не снимай — в ней вся прелесть. Крупные клубни разрежь пополам, мелкие оставь целыми.
Обсуши картофель полотенцем, сложи в миску, добавь масло, соль, перец и раздавленный чеснок. Перемешай руками, чтобы каждый клубень был в масле.
Выложи картофель в корзину аэрогриля в один слой, срезом вниз, чтобы шёл ровный обдув.
Готовь молодой картофель при 190°C 24 минуты, на 12-й минуте переверни или встряхни корзину. Проверь ножом самые крупные клубни; для замороженного картофеля у этого продукта режима нет.
Проверь готовность ножом или зубочисткой — они должны входить легко. Дай постоять пару минут, чтобы корочка стала плотнее.
Точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте — мощность у аэрогрилей разная.

Советы

Не набивай корзину — картофель в один слой пропекается ровно и не парится в собственном соку.

Готовность проверяй зубочисткой: входит без усилий — пора доставать, иначе рискуешь пересушить мякоть.

Модели греют по-разному, поэтому первый раз загляни за 5 минут до конца и подстрой время под свой аэрогриль.

Частые вопросы

Сколько готовить молодой картофель в аэрогриле?

Режим продукта — 190°C, 24 минуты с переворотом на 12-й минуте. Крупные клубни проверь ножом и при необходимости добавь время.

На сколько градусов ставить аэрогриль для картофеля?

Ставь 190°C — этого достаточно для румяной корочки и мягкой серединки.

Нужно ли переворачивать картофель?

Да, переверни или встряхни корзину на 12-й минуте: так клубни подрумянятся ровнее.

Можно ли готовить замороженный картофель?

У молодого картофеля нет отдельного режима из заморозки. Разморозь клубни и проверь готовность по свежему режиму либо выбери продукт для фабрично замороженного картофеля.