Картофель фри в аэрогриле
Режим
200°C · 20 мин
↻ перевернуть на 10-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Любимая картошка фри, только без жарки во фритюре — в аэрогриле она выходит хрустящей снаружи и мягкой внутри, а масла нужно всего ложка. Горячий воздух обдувает брусочки со всех сторон, и корочка получается ровной и золотистой. Новичку проще некуда: нарезал, перемешал, перевернул один раз — и готово.
Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Картофель700 г
-
Растительное масло1 ст. ложка
Чем заменить 2 варианта
-
Сольпо вкусу
-
Паприка0,5 ч. ложки
Чем заменить 2 варианта
-
Перец чёрныйпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Картофель очисти и нарежь ровными брусочками толщиной около 1 см — так они пропекутся одинаково.
- Залей брусочки холодной водой на 15–20 минут, чтобы ушёл лишний крахмал, потом хорошо обсуши полотенцем — сухая картошка хрустит лучше.
- Переложи в миску, добавь масло и специи, перемешай, чтобы каждый брусочек блестел.
- Выложи фри в корзину одним слоем, без горки. Готовь при 200°C 20 минут, на 10-й минуте встряхни или переверни для ровной корочки.
- Замороженный картофель фри готовь при 200°C 15 минут, размораживать не нужно — сразу из пакета в корзину.
- Проверь готовность: снаружи золотистая корочка, внутри мягко — значит, пора солить и подавать. Точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте.
Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 200 °C · 15 мин. Замороженный фри с завода уже обжарен — потому готовится быстрее свежего. Сырую картошку так не морозь: перед заморозкой её бланшируют.
Советы
Не режь брусочки слишком тонко и не передерживай — иначе пересушишь, а хрустящую корочку легко проверить на глаз по золотистому цвету.
Соли уже после готовки: соль до жарки вытягивает влагу и мешает корочке.
Аэрогрили и аэрофритюрницы греют по-разному, поэтому первый раз загляни за пару минут до конца и проверь на своей модели.
Частые вопросы
Сколько готовить картофель фри в аэрогриле?
Свежий — 20 минут при 200°C, замороженный — 15 минут при 200°C, с переворотом на 10-й минуте.
На сколько ставить температуру?
И для свежего, и для замороженного фри ставь 200°C — при этой температуре корочка хрустит.
Нужно ли размораживать картофель фри?
Нет, замороженные брусочки клади сразу и готовь при 200°C 15 минут.
Можно ли готовить фри без масла?
Можно, но с ложкой масла корочка получается румянее и вкуснее.
