Батат в аэрогриле
Режим
195°C · 22 мин
↻ перевернуть на 11-й минуте
В аэрогриле с верхним и нижним ТЭНом переворачивать не обязательно. Когда переворот нужен →
Батат в аэрофритюрнице получается с хрустящей карамельной корочкой снаружи и кремовой серединкой — вкуснее, чем в духовке, и в разы быстрее. Конвекция равномерно пропекает клубни, а высокая температура даёт ту самую золотистую румяность. Идеально и как гарнир, и просто со сметаной.
Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
батат (средние клубни)400 г
-
оливковое масло1 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
сольпо вкусу
-
паприка сладкая0,5 ч. л.
Чем заменить 2 варианта
-
чеснок сушёныйщепотка
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Батат вымой, обсуши и нарежь дольками толщиной 1,5–2 см или брусочками — как картофель по-деревенски.
- Сложи в миску, сбрызни маслом, присыпь солью, паприкой и чесноком, перемешай руками, чтобы каждый кусочек был в специях.
- Выложи в корзину аэрогриля в один слой, не накладывай горкой — воздух должен обтекать со всех сторон.
- Готовь при 195 °C в течение 22 минут, на 11-й минуте открой корзину и переверни дольки лопаткой или встряхни — так корочка будет равномерной.
- Для замороженного батата отдельного режима нет: не переноси время картофеля на батат. Учитывай инструкцию на упаковке и проверяй мягкость дольки внутри.
- Точный режим под твою модель аэрогриля подскажет калькулатор на сайте — разброс по мощности бывает ощутимый.
Советы
Не режь слишком тонко — батат сладкий, быстро карамелизуется и может подгореть с краёв раньше, чем пропечётся внутри.
Готовность проверяй вилкой: должна легко входить, но долька не разваливается — так сохранишь форму и текстуру.
Модели отличаются по обдуву, поэтому в первый раз загляни на 18-й минуте — если уже румяный, сними пораньше.
Частые вопросы
Сколько готовить батат в аэрогриле?
Свежие дольки батата — ориентир 22 минуты при 195°C с переворотом на 11-й минуте. Для замороженного батата отдельный режим не задан.
Какая температура нужна для батата в аэрофритюрнице?
Для свежих долек батата — 195°C. Для замороженных ориентируйся на инструкцию производителя.
Нужно ли чистить батат перед аэрогрилем?
Необязательно: кожура съедобная, тонкая и после запекания становится хрустящей. Просто хорошо вымой щёткой.
Можно ли готовить замороженный батат в аэрогриле?
Замороженный батат готовь по инструкции на упаковке и проверяй мягкость внутри. В калькуляторе отдельного режима для него пока нет.
