Овсяная запеканка в аэрогриле: нежная внутри, румяная снаружи

Режим

170°C · 30 мин

Овсяная запеканка в аэрогриле: нежная внутри, румяная снаружи

Овсянка в аэрогриле превращается в настоящую запеканку — плотную, ароматную, с аппетитной корочкой сверху. Никакой слипшейся каши: горячий воздух пропекает её равномерно и держит форму. Готовишь с вечера или утром — в обоих случаях выходит сытный завтрак на несколько дней.

Время: 30 мин Температура: 170 °C

Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.

Ингредиенты

Овсяные хлопья (не быстрого приготовления)200 г
Молоко350 мл

Чем заменить 2 варианта

Растительное молоко без сахараМеняй 1:1; лучше всего работают овсяное и соевое.

Вода + сметанаНа 100 мл молока смешай 70 мл воды и 30 г сметаны; вкус будет насыщеннее.
Яйца2 шт.

Чем заменить 2 варианта

1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. водыДай постоять 10 минут. Свяжет массу, но сделает её чуть плотнее.

2 ст. л. густой сметаныПодойдёт для котлет и выпечки: результат будет мягче и сочнее.
Мёд или кленовый сироп2 ст. л.

Чем заменить 2 варианта

Кленовый сироп или сироп топинамбураМеняй 1:1; глазурь будет немного менее густой.

Сахар + водаНа 1 ст. л. мёда смешай 2 ч. л. сахара и 1 ч. л. воды.
Банан (спелый)1 шт.
Корица молотая1 ч. л.
Ванильный экстракт1 ч. л.
Разрыхлитель1 ч. л.
Сольщепотка
Ягоды (свежие или замороженные)80 г
Сливочное масло (для формы)1 ч. л.

Чем заменить 2 варианта

Топлёное маслоМеняй 1:1: вкус останется сливочным, а масло меньше подгорает.

Рафинированное маслоМеняй 1:1; текстура сохранится, но сливочного вкуса не будет.

Пошагово

Смешай хлопья, корицу, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной посуде разомни банан вилкой, добавь яйца, молоко, мёд и ваниль — перемешай до однородности.
Влей жидкую смесь к сухим ингредиентам, аккуратно перемешай ложкой. Оставь на 5–10 минут — хлопья чуть набухнут и запеканка выйдет плотнее.
Смажь форму для запекания маслом (лучше керамическую или силиконовую, подходящую по размеру к корзине аэрогриля). Вылей тесто, разровняй, разложи ягоды сверху — они утонут при выпекании и дадут сочные карманы.
Поставь форму в аэрогриль. Готовь при 170°C 30 минут без переворота — конвекция пропекает равномерно со всех сторон.
Если используешь замороженные ягоды, не размораживай заранее: просто добавь 3–5 минут к времени, то есть готовь 33–35 минут при тех же 170°C.
Дай запеканке остыть в форме 5–7 минут. Перед подачей проверь центр: тесто с яйцом должно схватиться, без жидкой середины; при необходимости добавь время приготовления.

Советы

Не пересуши: проверь зубочисткой в центре — она должна выходить чуть влажной, не сухой. Запеканка доходит после извлечения из горячей формы.

Если корочка начинает темнеть раньше времени — накрой форму кусочком фольги на последние 10 минут.

Разброс между моделями бывает заметным: у одних 170°C работают как 180°C у других. Первый раз проверь готовность минуты за 3–5 до конца и запомни поведение своей аэрофритюрницы.