Макаронная запеканка в аэрогриле

Режим

180°C · 7 мин

Макаронная запеканка в аэрогриле — отличный способ превратить обычные макароны с сыром в блюдо с аппетитной золотистой корочкой. Внутри останется нежный сливочный соус, а сверху появится румяный слой расплавленного сыра. Всё просто: берём горячие готовые макароны, смешиваем с сырным соусом и отправляем подрумяниться.

Время: 7 мин Температура: 180 °C

Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.

Ингредиенты

Макароны (сухие, пенне или рожки)200 г
Сливки 20%150 мл

Чем заменить 2 варианта

Молоко + сливочное маслоНа 100 мл сливок возьми 75 мл молока и 25 г масла; соус получится чуть легче.

Кокосовые сливкиМеняй 1:1, учитывая заметный кокосовый оттенок.
Сыр твёрдый120 г
Сыр моцарелла50 г
Масло сливочное15 г
Сольпо вкусу
Перец чёрный молотыйпо вкусу

Чем заменить 2 варианта

Белый перецМеняй в том же количестве; острота будет мягче, аромат тоньше.

Смесь перцевДобавляй по вкусу: аромат станет ярче и сложнее.
Мускатный орех1 щепотка
Петрушка свежаядля подачи

Пошагово

Отвари макароны в подсоленной воде до готовности по инструкции на упаковке. Слей воду, но не промывай: горячие макароны лучше соединятся с сырным соусом.
Приготовь соус на плите. В небольшом сотейнике растопи сливочное масло, влей сливки, добавь 80 г натёртого твёрдого сыра. Помешивай на небольшом огне, пока сыр не расплавится и соус не станет однородным. Добавь перец и мускатный орех, при необходимости посоли.
Смешай горячие сваренные макароны с готовым сырным соусом. Переложи в небольшую жаропрочную керамическую или металлическую форму, которая свободно помещается в корзину аэрогриля. Разровняй поверхность.
Посыпь сверху оставшимися 40 г твёрдого сыра и 50 г моцареллы. Распредели сыр равномерно, чтобы получилась красивая румяная корочка.
Поставь форму в аэрогриль или аэрофритюрницу. Установи температуру 180°C и время 7 минут. Готовь без переворота, пока сыр сверху не расплавится и не подрумянится. Это только запекание корочки: макароны и соус уже полностью готовы.
Аккуратно достань горячую форму, посыпь запеканку свежей петрушкой и подавай. Точный режим под свою модель аэрогриля подскажет калькулятор на сайте.

Советы

Чтобы запеканка не пересохла, не экономь на сырном соусе: макароны должны быть хорошо им покрыты ещё до запекания. Не передерживай блюдо после образования корочки.

Готовность проверяй по поверхности: сыр расплавился, появились золотистые пятнышки — можно доставать. Внутри масса должна оставаться горячей и кремовой, а не сухой.

Мощность и обдув у моделей отличаются. Проверь на своей аэрофритюрнице, как быстро румянится сыр. Используй форму с невысокими бортиками, чтобы горячий воздух свободно проходил над запеканкой.