Кексы в аэрогриле

Режим

170°C · 18 мин

Кексы в аэрогриле выходят с румяной шапочкой и воздушным мякишем, а горячий воздух прогревает их равномерно, без сырого центра. Готовить проще, чем в духовке: замесил тесто, разложил по формочкам — и через 18 минут снимаешь ароматную выпечку. Отличный вариант к чаю на скорую руку.

Время: 18 мин Температура: 170 °C

Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.

Ингредиенты

Мука200 г

Чем заменить 2 варианта

Рисовая мукаМеняй 1:1 для панировки; корочка получится сухой и хрустящей.

Кукурузный крахмалДля панировки возьми примерно вдвое меньше; хруст будет сильнее.
Сахар120 г

Чем заменить 2 варианта

Эритрит или смесь для выпечкиИспользуй дозировку с упаковки; корочка будет менее румяной.

Мёд или сиропВозьми примерно на треть меньше; тесто станет влажнее и быстрее зарумянится.
Яйца2 шт

Чем заменить 2 варианта

1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. водыДай постоять 10 минут. Свяжет массу, но сделает её чуть плотнее.

2 ст. л. густой сметаныПодойдёт для котлет и выпечки: результат будет мягче и сочнее.
Сливочное масло (мягкое)100 г

Чем заменить 2 варианта

Топлёное маслоМеняй 1:1: вкус останется сливочным, а масло меньше подгорает.

Рафинированное маслоМеняй 1:1; текстура сохранится, но сливочного вкуса не будет.
Молоко60 мл

Чем заменить 2 варианта

Растительное молоко без сахараМеняй 1:1; лучше всего работают овсяное и соевое.

Вода + сметанаНа 100 мл молока смешай 70 мл воды и 30 г сметаны; вкус будет насыщеннее.
Разрыхлитель1 ч. л.
Ванильный сахар1 пакетик

Чем заменить 2 варианта

Эритрит или смесь для выпечкиИспользуй дозировку с упаковки; корочка будет менее румяной.

Мёд или сиропВозьми примерно на треть меньше; тесто станет влажнее и быстрее зарумянится.
Сольщепотка

Пошагово

Взбей мягкое масло с сахаром и ванильным сахаром до пышности, по одному вбей яйца.
Смешай муку с разрыхлителем и солью, добавь к массе, влей молоко и вымешай гладкое тесто без комков.
Разложи тесто по формочкам, заполняя их на две трети — кексам нужно место, чтобы подняться.
Готовь свежие кексы в аэрогриле при 170°C 18 минут без переворота. Проверь серединку зубочисткой и подстрой время под свою модель.
Проверь готовность зубочисткой — из центра она должна выходить сухой; дай кексам постоять пару минут перед подачей.
Присыпь сахарной пудрой и подавай тёплыми, к чаю или кофе.