Нужно ли масло в аэрогриле?
Не обязательно. Ложка масла даёт корочку и помогает специям прилипнуть, но жирные продукты готовят и без него.
Не пропусти свежий совет
Разбираем аэрогриль без воды: что можно класть, как не пересушить и какие режимы выбирать.
Разбор
Главный смысл аэрогриля — готовить почти без масла: горячий обдув вытапливает собственный жир продукта. Курице, беконовым и жирным кускам масло не нужно вовсе.
Постным продуктам (овощи, куриная грудка, картофель) тонкий слой масла помогает: специи держатся, поверхность румянится, ничего не пересыхает. Лей не в корзину, а на сам продукт — кистью или спреем.
Частые ошибки
- Лить масло на дно корзины — оно дымит, а не работает.
- Аэрозоли с добавками — портят антипригар. Бери чистое масло в спрее.
- Слишком много масла — продукт жарится во фритюре, а не обдувается.
Частые вопросы
Какое масло лучше?
С высокой точкой дымления: рафинированное подсолнечное, оливковое «для жарки», рапсовое.
Чем заменить спрей?
Смажь продукт кистью или руками. Хватает половины чайной ложки на порцию.
