Лосось в аэрогриле
Режим
180°C · 12 мин
Лосось в аэрогриле — это тот случай, когда ресторанное блюдо готовится проще некуда: горячий воздух даёт красивую корочку, а внутри рыба остаётся сочной и нежной. Никакой лужи масла и запаха жарёхи на всю квартиру. Даже если ты только осваиваешь аэрогриль, тут промахнуться сложно.
° Проверь готовность внутриМинимальная безопасная температура и место измерения термощупом → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.Ингредиенты
-
Филе лосося (стейки)2–3 шт. (по 150–180 г)
-
Лимонполовинка
Чем заменить 2 варианта
-
Оливковое масло1 ст. л.
Чем заменить 2 варианта
-
Сольпо вкусу
-
Перец чёрный молотыйпо вкусу
Чем заменить 2 варианта
-
Укроп свежийпара веточек
-
Чеснок1 зубчик (по желанию)
Чем заменить 2 варианта
Пошагово
- Обсуши филе бумажным полотенцем, сбрызни оливковым маслом, посоли, поперчи и натри половинкой чеснока.
- Полей рыбу соком лимона и дай постоять минут пять, пока прогревается аэрогриль.
- Выложи стейки в корзину кожей вниз, в один слой — так горячий воздух охватит их равномерно.
- Готовь при 180°C 12 минут без переворота; для замороженного филе (без разморозки) ставь те же 180°C, но 18 минут.
- Проверь готовность: мякоть должна легко расслаиваться вилкой и стать матовой внутри; точный режим под свою модель подскажет калькулятор на сайте.
- Выложи на тарелку, укрась укропом и долькой лимона — и подавай горячим.
Свежие и замороженные
❄️ Замороженные: 180 °C · 18 мин
Советы
Не передержи: лосось сохнет быстро, поэтому проверь его за пару минут до конца — как только мякоть расслаивается, он готов.
Кожа снизу защищает рыбу от пересушивания, так что не спеши её срезать до готовки.
Аэрогрили греют по-разному, так что первый раз проверь на своей модели и при необходимости подстрой время.
Частые вопросы
На сколько ставить лосось в аэрогриле?
Ставь 180°C на 12 минут без переворота. Для замороженного филе — те же 180°C, но 18 минут.
Нужно ли переворачивать лосось?
Нет, готовим без переворота — выкладывай кожей вниз, и корочка выйдет ровной.
Сколько готовить замороженный лосось в аэрофритюрнице?
Около 18 минут при 180°C прямо из заморозки, без предварительной разморозки.
Как понять, что лосось готов?
Мякоть становится матовой и легко расслаивается вилкой; если ещё стекловидная — добавь пару минут.
