Яичница в аэрогриле в силиконовой форме

Режим

160°C · 10 мин

Силиконовая форма — пожалуй, лучший помощник, когда готовишь яичницу в аэрогриле: ничего не прилипает, форму легко мыть, а яйца получаются аккуратными и красивыми. Горячий воздух равномерно обволакивает форму со всех сторон — белок схватывается нежно, желток остаётся живым. Никакого чада, никаких брызг — просто положил форму в корзину и через десять минут завтрак на столе.

Время: 10 мин Температура: 160 °C

° Проверь готовность внутриМинимальная безопасная температура и место измерения термощупом → Не пропусти свежий рецепт Публикуем новые рецепты для аэрогриля, режимы и быстрые подсказки в группе ВК.

Ингредиенты

Яйца куриные3 шт.

Чем заменить 2 варианта

1 ст. л. молотого льна + 3 ст. л. водыДай постоять 10 минут. Свяжет массу, но сделает её чуть плотнее.

2 ст. л. густой сметаныПодойдёт для котлет и выпечки: результат будет мягче и сочнее.
Силиконовая форма (порционная или кексовая)1–3 шт.
Сольпо вкусу
Перец чёрный молотыйпо вкусу

Чем заменить 2 варианта

Белый перецМеняй в том же количестве; острота будет мягче, аромат тоньше.

Смесь перцевДобавляй по вкусу: аромат станет ярче и сложнее.
Свежая зелень (укроп, петрушка или зелёный лук)небольшой пучок
Помидоры черри (по желанию)5–6 шт.

Пошагово

Возьми силиконовую форму подходящего размера — порционная форма для маффинов или небольшая круглая силиконовая чаша отлично подойдут; убедись, что она помещается в корзину аэрогриля
Силикон смазывать не нужно — к нему ничего не прилипает; просто поставь форму на дно корзины или на решётку устойчиво, чтобы она не наклонилась
Аккуратно разбей яйцо прямо в форму: делай это плавно и с небольшой высоты, чтобы желток остался целым
Поставь корзину с формой в аэрогриль и готовь при 160°C в течение 10 минут без переворота — горячий воздух циркулирует вокруг формы и равномерно прогревает яйцо
Через 10 минут проверь яйцо: белок и желток должны схватиться. Если середина ещё жидкая, добавляй по 1–2 минуты; точное время зависит от формы и аэрогриля.
Готовую яичницу посоли, поперчи, посыпь зеленью — и подавай прямо в форме или аккуратно выложи на тарелку: силикон легко сгибается и яичница выходит целиком

Советы

Силиконовую форму не нужно смазывать маслом — яичница не прилипнет, а белок не подгорит по краям; если хочешь чуть более румяный низ, можно капнуть буквально пол-чайной ложки масла

Готовность проверить просто: белок должен быть полностью матовым и не дрожать при лёгком покачивании корзины — желток при этом может оставаться мягким и чуть подвижным

Аэрогрили разных моделей греют по-разному, поэтому в первый раз загляни в корзину на 8-й минуте и запомни свой идеальный момент — со второго раза всё выйдет идеально