Нужно ли размораживать продукты для аэрогриля?
Чаще нет — аэрогриль отлично готовит из заморозки. Полуфабрикаты и овощи клади мороженными, крупному мясу разморозка всё же нужна.
Не пропусти свежий совет
Разбираем аэрогриль без воды: что можно класть, как не пересушить и какие режимы выбирать.
Разбор
Большинство замороженных продуктов аэрогриль готовит без разморозки: наггетсы, фри, котлеты, овощи, рыбные палочки — прямо из морозилки. Обдув быстро снимает лёд и румянит. Времени нужно чуть больше, чем свежему, — это учитывает калькулятор (поправка «замороженный»).
Размораживать стоит только крупные плотные куски — целую грудку, стейк, большую рыбу: снаружи они успеют подгореть раньше, чем прогреются внутри. Их лучше оттаять в холодильнике. Тонкое и мелкое — готовь мороженым.
Частые ошибки
- Размораживать полуфабрикаты — раскисают и теряют форму.
- Готовить толстый мороженый кусок на обычном времени — внутри сырой.
- Не стряхнуть иней и лёд — лишняя влага мешает корочке.
Частые вопросы
Насколько дольше готовить замороженное?
Обычно примерно на треть дольше свежего. Точную поправку даёт калькулятор.
Что делать со слипшимся комом?
Разлепи или встряхни в середине — иначе внутри останется холодным.
